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人工色素影響兒童智力測試儀


【內(nèi)容摘要】:    人工色素影響兒童智力測試儀   罪魁禍?zhǔn)?:人工色素   如今的兒童食品名目繁多,包裝考究,色彩絢麗,但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過量或者長期食用,對兒童健康發(fā)育有害而無益。   在兒童智力發(fā)育階段,需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素,但是人工合成色素不能提供這些營養(yǎng)。同時,人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,而 且,在其保存過程中還可能混進(jìn)砷、鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。此外,攝入過量的合成色素還可能引起過敏癥,如哮喘、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等。   所以建議家 [更多詳細(xì)]

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【正文內(nèi)容】:

    人工色素影響兒童智力測試儀

   罪魁禍?zhǔn)?:人工色素

  如今的兒童食品名目繁多,包裝考究,色彩絢麗,但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過量或者長期食用,對兒童健康發(fā)育有害而無益。

  在兒童智力發(fā)育階段,需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素,但是人工合成色素不能提供這些營養(yǎng)。同時,人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,而 且,在其保存過程中還可能混進(jìn)砷、鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。此外,攝入過量的合成色素還可能引起過敏癥,如哮喘、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等。

  所以建議家長嚴(yán)格控制兒童飲食,讓兒童多吃一些天然食品,買加工食品時盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注 意,在購買一些顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重,不要選擇顏色太過亮麗的加工食品,還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣,注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。

  罪魁禍?zhǔn)?:反式脂肪

  反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生,與一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點。目前,美國快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。一些能使面點酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造 反式脂肪。

  孕婦攝入過量的反式脂肪酸后,可通過胎盤傳給胎兒,乳母也會通過乳汁,將反式脂肪酸“喂”給嬰兒,會造成幼兒缺乏必需的脂肪酸,從而影響他們的生長發(fā)育,還可能造成幼兒大腦脂質(zhì)缺乏,影響他們的智力發(fā)育。

  所以對以下食物家長們要特別注意:首先是人造油脂,如人造黃油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品,如快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干、曲奇和面包等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬 中,都可能有反式脂肪酸。

  罪魁禍?zhǔn)?:膨化食品

  近年來,膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點,頗受兒童們的喜愛。不過,國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,膨化食品不是真正安全或健康的食品,如果孩子 長期食用這類食品,對他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無益的。美國營養(yǎng)食品專家多年前就提出過忠告:膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁,家長不應(yīng)常讓孩子吃這些食品。

  膨化食品含鉛、鋁比較高的原因,一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑,有的膨松劑含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的,金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛容易氣化,氣化后的鉛就會污染這些膨化的食品。

  經(jīng)常吃膨化食品對兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的。當(dāng)“鉛從口入”時間久了,會慢慢潛伏于血液和骨骼中,很難自然代謝出來。兒童處于生長發(fā)育階段,對于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍,而孩子對鉛的排泄功能比較弱,這就更容易蓄積體內(nèi)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候,就會對人體的神經(jīng)、消化、 造血等系統(tǒng)造成明顯損害,尤其會導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降,甚至有可能影響孩子的終生健康。

  鋁元素攝入過多主要會損害大腦功能。比如:會干擾人的思維、意識與記憶功能,引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降,嚴(yán)重者可能癡呆。



 
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