每個(gè)孩子都喜歡五顏六色的糖果、色彩繽紛的果凍。然而，最新研究顯示，令食品顏色變得鮮艷的人工色素對孩子的危害程度等同于含鉛汽油，除了會(huì)導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙外，長期攝入6種人工色素還會(huì)損害兒童的智力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)令其IQ值下降5.5分。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局理事會(huì)10日就部分食用色素可能對兒童行為產(chǎn)生影響的問題進(jìn)行了討論，并決定向政府提出在食品中少用人工色素的建議。歐洲多個(gè)消費(fèi)者保護(hù)組織10日也敦促歐盟全面禁止使用這6種人工色素。
此前，科學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)，長期攝入生產(chǎn)糖果和軟飲料時(shí)經(jīng)常使用的人工添加劑會(huì)導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙。英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局(FSA)對這一研究結(jié)果撥款75萬英鎊委托南安普敦大學(xué)的研究者進(jìn)行進(jìn)一步的研究，研究結(jié)果顯示，有6種人工色素包括人們所熟知的檸檬黃、日落黃會(huì)影響兒童的智力，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致兒童的IQ值下降5.5分。目前，研究者還在對另一種添加劑苯甲酸納的危害性進(jìn)行進(jìn)一步研究。
領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的南安普敦大學(xué)教授吉姆·史蒂文森專門寫信給英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局呼吁盡快采取措施取締人工色素。他在信中指出，根據(jù)他們的研究，人工色素對兒童智力的破壞作用跟鉛中毒差不多。上世紀(jì)80年代初，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鉛對兒童的智力具有很大損害，高鉛兒童和低鉛兒童的智力在IQ值上相差5.5分。2000年，含鉛汽油被全面禁止。
英國食品和飲料協(xié)會(huì)發(fā)言人辯稱，食品添加劑在允許被公眾接觸前已經(jīng)經(jīng)過測試。“食品添加劑的使用是嚴(yán)格按照歐洲的有關(guān)法律進(jìn)行的，是在歐洲科學(xué)委員會(huì)批準(zhǔn)安全的情況下才使用的�！�
這些食品添加劑有害健康：
檸檬黃：在英國人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用，英國禁止在所有3歲以下兒童的食品和飲料中使用。
喹啉黃：經(jīng)常在果汁和感冒膠囊中使用。
日落黃：經(jīng)常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。
藍(lán)光酸性紅：經(jīng)常在潤喉糖中使用。
食用胭脂紅：經(jīng)常在軟糖中使用。
誘惑紅：經(jīng)常在果凍和棒棒糖中使用。
苯甲酸納：人工防腐劑，經(jīng)常在軟飲料、止咳糖漿中使用。
來自：兒童智力測試儀
